ブラムリー アップル Bramley's Seedling夏リンゴ 8月中旬〜
英国クッキングアップル
イギリス原産のクッキングアップルで酸味が強く煮崩れしやすいのが特徴で主に調理に向きます。
シードルの原料の他、アップルパイ屋さん、ジェラート店などのスイーツ屋さんでも利用されています。
ブラムリーの特徴
クッキングアップルの王様と呼ばれ加工に適しており酸味が強く糖度は11度
加熱すると果肉がすぐ煮溶けるのが特徴です。
果実外観は扁円形、緑色で大きさは、200〜500gになります。
長野県飯綱町ではブラムリーを名産品のひとつとして、シードルや各飲食店のメニューに使用されています。
レンジで簡単！ジャムレシピ
- 1
- ブラムリーの芯を取り除き、サイコロ状にカット
- ※皮はお好みで加えてください
- 2
- お好みの量の砂糖を加える
- 3
- ラップをかけ電子レンジで約6分加熱
- 4
- 好みの煮くずれ具合を調整してできあがり
農園情報
- 園名
- 信州マルヤマリンゴ農園
- 園主
- 丸山 雄一
- 所在地
- 〒389-1204
長野県上水内郡飯綱町倉井4531
TEL 026-253-6139
FAX 026-262-1235
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